摒弃红尘杂念，禅修世间珍膳！鄃都龙口粉丝，只做良心好粉丝！
发布者：浩东 阅读次数：9978 发布时间：2019/11/12 16:05:30
在庞杂繁多的粉丝种类和品牌中，龙口粉丝以始终坚持使用优质原料，传承精湛的加工技艺而闻名中外，提到粉丝，让人无不想起龙口二字。鄃都龙口粉丝，只做良心好粉丝！
海皇粉丝煲的做法：
用料：龙口粉丝一袋，虾仁5个，干贝3个，海参一个，黄栀子5个，香菜梗，盐，味精，鸡精，一品鲜酱油适量。
做法：
第1步：把龙口粉丝用自来水泡上一个小时捞出，干贝蒸至一个小时搓成丝，虾仁开背，海参切丝，黄栀子放在一个小碗里加水泡一个小时捞出把水留着。
第2步：把泡好的龙口粉丝用泡好的黄栀子水上色。虾仁，海参丝过水。
第3步：锅里加少许油把干贝，虾仁，海参丝煸香，再加上粉丝炒，加盐，味精，鸡精，一品鲜酱油继续翻炒。
第4步：把粉丝炒熟炒香，快出锅的时候加上香菜即可。
粉丝生产具有悠久的历史，早在北魏时期的《齐名要术》中就提及了一种与粉丝生产方法极为相近的工艺。从秦汉到唐宋，在这段漫长的岁月里，人们秉承了民间传统的粉丝制造工艺，“碾破绿珠，撒成银缕”便形象生动的概括了把绿豆制成粉丝的过程。
制作鄃都龙口粉丝，都是选用上好的绿豆或豌豆，这是保证粉丝纯正口感，也只有使用这两种原料生产的粉丝才能称作“龙口粉丝”。龙口软硬适中的水质、湿润清新的空气，充足不曝的阳光也为手工粉丝的制作提供了较佳的自然环境。
鄃都龙口粉丝，精挑细选出的绿豆，粒粒饱满圆润，在容器中加温浸泡20多个小时之后，经过选豆、烫豆、捞豆、磨豆、过大箩、过小箩、兑浆、抖粉团、采芡、打糊、和面、漏粉、拉粉、洗粉、晒粉和收粉等十几道工序之后，接着从一粒粒饱满的绿豆化作一缕缕晶莹剔透的粉丝。
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