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摒弃红尘杂念,禅修世间珍膳!鄃都龙口粉丝,只做良心好粉丝!

发布者:浩东  阅读次数:5331  发布时间:2019/11/12 16:05:30

在庞杂繁多的粉丝种类和品牌中,龙口粉丝以始终坚持使用优质原料,传承精湛的加工技艺而闻名中外,提到粉丝,让人无不想起龙口二字。鄃都龙口粉丝,只做良心好粉丝!

摒弃红尘杂念,禅修世间珍膳!鄃都龙口粉丝,只做良心好粉丝!

海皇粉丝煲的做法:

用料:龙口粉丝一袋,虾仁5个,干贝3个,海参一个,黄栀子5个,香菜梗,盐,味精,鸡精,一品鲜酱油适量。

做法:

第1步:把龙口粉丝用自来水泡上一个小时捞出,干贝蒸至一个小时搓成丝,虾仁开背,海参切丝,黄栀子放在一个小碗里加水泡一个小时捞出把水留着。

第2步:把泡好的龙口粉丝用泡好的黄栀子水上色。虾仁,海参丝过水。

第3步:锅里加少许油把干贝,虾仁,海参丝煸香,再加上粉丝炒,加盐,味精,鸡精,一品鲜酱油继续翻炒。

第4步:把粉丝炒熟炒香,快出锅的时候加上香菜即可。

摒弃红尘杂念,禅修世间珍膳!鄃都龙口粉丝,只做良心好粉丝!

粉丝生产具有悠久的历史,早在北魏时期的《齐名要术》中就提及了一种与粉丝生产方法极为相近的工艺。从秦汉到唐宋,在这段漫长的岁月里,人们秉承了民间传统的粉丝制造工艺,“碾破绿珠,撒成银缕”便形象生动的概括了把绿豆制成粉丝的过程。

制作鄃都龙口粉丝,都是选用上好的绿豆或豌豆,这是保证粉丝纯正口感,也只有使用这两种原料生产的粉丝才能称作“龙口粉丝”。龙口软硬适中的水质、湿润清新的空气,充足不曝的阳光也为手工粉丝的制作提供了较佳的自然环境。

鄃都龙口粉丝,精挑细选出的绿豆,粒粒饱满圆润,在容器中加温浸泡20多个小时之后,经过选豆、烫豆、捞豆、磨豆、过大箩、过小箩、兑浆、抖粉团、采芡、打糊、和面、漏粉、拉粉、洗粉、晒粉和收粉等十几道工序之后,接着从一粒粒饱满的绿豆化作一缕缕晶莹剔透的粉丝。

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